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食代館
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食代館

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文: CC長期餓
2013.12.20
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室內設計用了時裝潮流為主題，分英、法紳士貴族區、黑白型格品味區等。

室內設計用了時裝潮流為主題，分英、法紳士貴族區、黑白型格品味區等。 旺角新世紀廣場的 Food Court 裝修後來個 360 度大變身，變得貴氣優雅，還網羅了 18 間亞洲口味食店。 此食代館（Food Opera）其實是大食代的首間高級版。18 家餐廳裏，有 6 家是全新登場。先說說首次在日本以外開分店的麵座，來自石川縣金澤市，馳名醬油拉麵，用日清高級麵粉製成的拉麵，分粗和細兩種選擇。另外，其石川咖喱飯配吉列豬扒，也很有名，可以一試。 館內又有間旺記冰室，從前是在秀茂坪，但因 1976 年一場山泥傾瀉而結業。如今重開，推出多款菜式，其中沙嗲牛包，廚師用扒爐即烘麵包，並以秘製沙嗲醬、沙茶醬和幼滑花生醬炒過，配牛肉一流。當然，得令的韓菜必有，而且還是韓式燒烤。這裏引入了金尚宮，以全港最新式的凹板電子爐作重點。特別推介牛胛翼板肉，肉汁豐腴。想吃即叫即蒸的點心，去「點心到」便可吃到。必試姬松茸野菌餃和黃金蟹黃脆皮角，真材實料，蟹肉多。首次進駐新店還有籽苗越南美食，川滬廚房。 其他不算是新面孔的食店，也有新菜式面世。如港式鑊氣小炒迷你鑊，創作了蛋白炒牛肉（$46）。日本蛋包飯專家一本，製作了紅酒燴牛肋肉蛋包飯（$68）。其他大家熟悉的食店，包括三巡海南雞、土司工坊、泰膳、台灣九里香、元朗學記粥麵、Pepper Lunch、圓鐵板燒等。最後，建議大家去甜品店 Sweetscoop 歎番個原隻木瓜燉花膠，在乾燥季節，男女都要補呢！

麵店的獨門炒飯機，放蛋和飯後，高溫極速炒飯，以攝氏 240 度將飯粒炒香，而其螺旋傾斜設計可減少炒飯時水份流失。（麵座）
麵店的獨門炒飯機，放蛋和飯後，高溫極速炒飯，以攝氏 240 度將飯粒炒香，而其螺旋傾斜設計可減少炒飯時水份流失。（麵座）
白汁黑松露雜菌天使麵（$45）：用白汁炒香過的配菜和意粉，再以意大利黑松露醬點綴，增添名貴。（旺記冰室）
白汁黑松露雜菌天使麵（$45）：用白汁炒香過的配菜和意粉，再以意大利黑松露醬點綴，增添名貴。（旺記冰室）
牛胛翼板肉（$70）：屬牛的肩頸部分，脂肪紋理平均，油花又不會過肥，燒烤最正，加 $10 配特製醬油。（金尚宮）
牛胛翼板肉（$70）：屬牛的肩頸部分，脂肪紋理平均，油花又不會過肥，燒烤最正，加 $10 配特製醬油。（金尚宮）
蛋白炒牛肉（$46）。（迷你鑊）
蛋白炒牛肉（$46）。（迷你鑊）
中華麵＋麵座炒飯套餐（$45）/ 進入 Food Court 而重生的旺記冰室
中華麵＋麵座炒飯套餐（$45）/ 進入 Food Court 而重生的旺記冰室
姬松茸野菌餃（$24）/ 紅酒燴牛肋肉蛋包飯（$68）。（一本）
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