正在閱讀
連鎖店咖啡含類雌激素或急性毒可致癌　一文睇晒12款安全咖啡名單
用 App 開啟
連鎖店咖啡含類雌激素或急性毒可致癌　一文睇晒12款安全咖啡名單

連鎖店咖啡含類雌激素或急性毒可致癌　一文睇晒12款安全咖啡名單

文: Cassandra Yim
2019.09.03
用 App 睇文

不少人都喜歡買杯咖啡為自己提神，不過當中的咖啡因有機會對健康造成影響，所以要留意有否攝取過量。但原來除了咖啡因之外，咖啡有機會含有類雌激素或急性毒素。水中銀（國際）生物科技有限公司旗下的小魚親測平台早前對市面上37款連鎖咖啡店及餐廳的咖啡進行安全檢測，當中有12款通過測試，屬於安全無毒的「綠魚產品」。

小魚親測購買了37杯咖啡作為測試樣本，包括12杯Cappuccino泡沫咖啡、13杯Americano美式咖啡及12杯Espresso特濃咖啡。在斑馬魚胚胎急性毒物及轉基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物兩項測試中，只有12款咖啡通過上述兩項測試，有23個樣本被驗出含急性有毒物質，有7款被驗出含類雌激素，當中有5個樣本同時未能通過兩項測試。

連鎖店咖啡含類雌激素或急性毒可致癌　一文睇晒12款安全咖啡名單

特濃咖啡及美式咖啡含急性有毒物質的比例較高，13款美式咖啡中僅3款被評為品質卓越的「綠魚產品」，12款特濃咖啡中亦僅3款通過測試，而12款泡沫咖啡中有一半屬於「綠魚產品」。

連鎖店咖啡含類雌激素或急性毒可致癌　一文睇晒12款安全咖啡名單
連鎖店咖啡含類雌激素或急性毒可致癌　一文睇晒12款安全咖啡名單
連鎖店咖啡含類雌激素或急性毒可致癌　一文睇晒12款安全咖啡名單
點擊圖片放大

水中銀聯合創辦人兼首席技術官陳雪平，類雌激素會擾亂內分泌系統，並已證實與癌症、不育、過早發育、精神錯亂有關。她補充，據目前資訊去計算每杯咖啡的咖啡因，已經證實咖啡因濃度不會令鯖鱂魚及斑馬魚胚胎死亡，所以排除咖啡因在測試中造成影響，不過，她表示未能確切檢測到咖啡內含哪一種毒素。而早前有研究指出，咖啡經高溫烘焙後會產生可致癌的物質丙烯酰胺（Acrylamide）；亦有說法指咖啡豆殘留農藥，或因儲存、運輸不當而產生傷肝的黃麴毒素。

 

來源：小魚親測

圖：PIXABAY

▼即睇更多健康資訊▼

更多健康資訊

分享

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 鄧兆尊被野生捕獲！著住GUCCI同三太貼地搭巴士 疑一舉動望落非常不爽？曾自爆最窮時期都有1億身家 [articleId] => 20061711 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061711/%E6%AD%B2%E5%84%84%E8%90%AC%E6%98%9F%E4%BA%8C%E4%BB%A3%E8%A2%AB%E9%87%8E%E7%94%9F%E6%8D%95%E7%8D%B2-%E8%91%97%E4%BD%8Fgucci%E5%90%8C%E4%B8%89%E5%A4%AA%E8%B2%BC%E5%9C%B0%E6%90%AD%E5%B7%B4%E5%A3%AB-%E6%9B%BE%E8%87%AA%E7%88%86%E6%9C%80%E7%AA%AE%E6%99%82%E6%9C%9F%E9%83%BD%E6%9C%89-%E5%84%84%E8%BA%AB%E5%AE%B6 ) [1] => stdClass Object ( [title] => 港人幾萬蚊裝修舊公屋 整完好似私樓咁靚？網友紛紛大讚：咁高質 [articleId] => 20050576 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20050576/%E6%B8%AF%E4%BA%BA%E5%B9%BE%E8%90%AC%E8%9A%8A%E8%A3%9D%E4%BF%AE%E8%88%8A%E5%85%AC%E5%B1%8B-%E6%95%B4%E5%AE%8C%E5%A5%BD%E4%BC%BC%E7%A7%81%E6%A8%93%E5%92%81%E9%9D%9A-%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E7%B4%9B%E7%B4%9B%E5%A4%A7%E8%AE%9A-%E5%92%81%E9%AB%98%E8%B3%AA ) [2] => stdClass Object ( [title] => 港媽輪候9年獲派黃大仙公屋！間隔四正 一設計獲讚！網民教低成本改造地板方法 [articleId] => 20061576 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061576/%E6%B8%AF%E5%AA%BD%E8%BC%AA%E5%80%99-%E5%B9%B4%E7%8D%B2%E6%B4%BE%E9%BB%83%E5%A4%A7%E4%BB%99%E5%85%AC%E5%B1%8B-%E9%96%93%E9%9A%94%E5%9B%9B%E6%AD%A3-%E4%B8%80%E8%A8%AD%E8%A8%88%E7%8D%B2%E7%B6%B2%E6%B0%91%E5%A4%A7%E8%AE%9A-%E4%B8%80%E6%8B%9B%E8%BC%95%E9%AC%86%E6%94%B9%E9%80%A0%E5%9C%B0%E6%9D%BF ) [3] => stdClass Object ( [title] => 英國生活讓人又愛又恨？移英女生列8大現實反差 租金貴但品質...港人：所以人哋回流係好正常 [articleId] => 20061513 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061513/%E8%8B%B1%E5%9C%8B%E7%94%9F%E6%B4%BB%E8%AE%93%E4%BA%BA%E5%8F%88%E6%84%9B%E5%8F%88%E6%81%A8-%E7%A7%BB%E8%8B%B1%E5%A5%B3%E7%94%9F%E5%88%977%E5%A4%A7%E7%8F%BE%E5%AF%A6%E5%8F%8D%E5%B7%AE-%E7%A7%9F%E9%87%91%E8%B2%B4%E4%BD%86%E5%93%81%E8%B3%AA-%E6%B8%AF%E4%BA%BA-%E6%89%80%E4%BB%A5%E4%BA%BA%E5%93%8B%E5%9B%9E%E6%B5%81%E4%BF%82%E5%A5%BD%E6%AD%A3%E5%B8%B8 ) [4] => stdClass Object ( [title] => 前TVB藝人旺角遇襲左眼遭毆傷 施襲者疑無差別街頭襲擊途人 [articleId] => 20061654 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061654/%E5%89%8Dtvb%E8%97%9D%E4%BA%BA%E8%B6%99%E6%95%8F%E9%80%9A%E6%97%BA%E8%A7%92%E9%81%87%E8%A5%B2%E5%B7%A6%E7%9C%BC%E9%81%AD%E6%AF%86%E5%82%B7-%E6%96%BD%E8%A5%B2%E8%80%85%E7%96%91%E7%84%A1%E5%B7%AE%E5%88%A5%E8%A1%97%E9%A0%AD%E8%A5%B2%E6%93%8A%E9%80%94%E4%BA%BA ) )

港生活人氣本地熱話

【樂迷注意🎧】《社群》請您免費聽歌三個月！

↓【限時搶⚡】Lanluis MGO520+紐西蘭麥蘆卡紅蔘蜂蜜便攜裝↓

↓補氣血｜改善睡眠品質｜促進腸道健康↓

↓補氣血｜改善睡眠品質｜促進腸道健康↓

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 鄧兆尊被野生捕獲！著住GUCCI同三太貼地搭巴士 疑一舉動望落非常不爽？曾自爆最窮時期都有1億身家 [articleId] => 20061711 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061711/%E6%AD%B2%E5%84%84%E8%90%AC%E6%98%9F%E4%BA%8C%E4%BB%A3%E8%A2%AB%E9%87%8E%E7%94%9F%E6%8D%95%E7%8D%B2-%E8%91%97%E4%BD%8Fgucci%E5%90%8C%E4%B8%89%E5%A4%AA%E8%B2%BC%E5%9C%B0%E6%90%AD%E5%B7%B4%E5%A3%AB-%E6%9B%BE%E8%87%AA%E7%88%86%E6%9C%80%E7%AA%AE%E6%99%82%E6%9C%9F%E9%83%BD%E6%9C%89-%E5%84%84%E8%BA%AB%E5%AE%B6 ) [1] => stdClass Object ( [title] => 港人幾萬蚊裝修舊公屋 整完好似私樓咁靚？網友紛紛大讚：咁高質 [articleId] => 20050576 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20050576/%E6%B8%AF%E4%BA%BA%E5%B9%BE%E8%90%AC%E8%9A%8A%E8%A3%9D%E4%BF%AE%E8%88%8A%E5%85%AC%E5%B1%8B-%E6%95%B4%E5%AE%8C%E5%A5%BD%E4%BC%BC%E7%A7%81%E6%A8%93%E5%92%81%E9%9D%9A-%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E7%B4%9B%E7%B4%9B%E5%A4%A7%E8%AE%9A-%E5%92%81%E9%AB%98%E8%B3%AA ) [2] => stdClass Object ( [title] => 港媽輪候9年獲派黃大仙公屋！間隔四正 一設計獲讚！網民教低成本改造地板方法 [articleId] => 20061576 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061576/%E6%B8%AF%E5%AA%BD%E8%BC%AA%E5%80%99-%E5%B9%B4%E7%8D%B2%E6%B4%BE%E9%BB%83%E5%A4%A7%E4%BB%99%E5%85%AC%E5%B1%8B-%E9%96%93%E9%9A%94%E5%9B%9B%E6%AD%A3-%E4%B8%80%E8%A8%AD%E8%A8%88%E7%8D%B2%E7%B6%B2%E6%B0%91%E5%A4%A7%E8%AE%9A-%E4%B8%80%E6%8B%9B%E8%BC%95%E9%AC%86%E6%94%B9%E9%80%A0%E5%9C%B0%E6%9D%BF ) [3] => stdClass Object ( [title] => 英國生活讓人又愛又恨？移英女生列8大現實反差 租金貴但品質...港人：所以人哋回流係好正常 [articleId] => 20061513 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061513/%E8%8B%B1%E5%9C%8B%E7%94%9F%E6%B4%BB%E8%AE%93%E4%BA%BA%E5%8F%88%E6%84%9B%E5%8F%88%E6%81%A8-%E7%A7%BB%E8%8B%B1%E5%A5%B3%E7%94%9F%E5%88%977%E5%A4%A7%E7%8F%BE%E5%AF%A6%E5%8F%8D%E5%B7%AE-%E7%A7%9F%E9%87%91%E8%B2%B4%E4%BD%86%E5%93%81%E8%B3%AA-%E6%B8%AF%E4%BA%BA-%E6%89%80%E4%BB%A5%E4%BA%BA%E5%93%8B%E5%9B%9E%E6%B5%81%E4%BF%82%E5%A5%BD%E6%AD%A3%E5%B8%B8 ) [4] => stdClass Object ( [title] => 前TVB藝人旺角遇襲左眼遭毆傷 施襲者疑無差別街頭襲擊途人 [articleId] => 20061654 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061654/%E5%89%8Dtvb%E8%97%9D%E4%BA%BA%E8%B6%99%E6%95%8F%E9%80%9A%E6%97%BA%E8%A7%92%E9%81%87%E8%A5%B2%E5%B7%A6%E7%9C%BC%E9%81%AD%E6%AF%86%E5%82%B7-%E6%96%BD%E8%A5%B2%E8%80%85%E7%96%91%E7%84%A1%E5%B7%AE%E5%88%A5%E8%A1%97%E9%A0%AD%E8%A5%B2%E6%93%8A%E9%80%94%E4%BA%BA ) )

港生活人氣本地熱話

相關文章

食用安全｜食杯麵要「走杯」？乾燥蔬菜包絕對唔食？醫生教6大即食麵聰明食法 買麵要咁揀！
家居
食用安全｜食杯麵要「走杯」？乾燥蔬菜包絕對唔食？醫生教6大即食麵聰明食法 買麵要咁揀！
睡前吃魚油可助眠？營養師揭真相 教你3大禁忌勿踩雷！2025最新魚油挑選指南
健康
睡前吃魚油可助眠？營養師揭真相 教你3大禁忌勿踩雷！2025最新魚油挑選指南
急凍肉可放幾耐冷凍肉會過期？反覆解凍會致癌？醫生揭3類肉保存期限
家居
急凍肉可放幾耐冷凍肉會過期？反覆解凍會致癌？醫生揭3類肉保存期限
濕疹｜網傳漂白水沖涼可醫濕疹？皮膚科醫生拆解原理！稀釋比例咁多 兩類人不宜試
健康
濕疹｜網傳漂白水沖涼可醫濕疹？皮膚科醫生拆解原理！稀釋比例咁多 兩類人不宜試
UL App Icon
即到《社群》睇更多
ufun Icon
【日韓台泰越深圳2025行程攻略】
即到《社群》睇更多～