錫紙活用法：超實用！4個必學廚房小貼士

文: U Magazine

2023.08.24

如果屋企有焗爐或氣炸鍋的朋友，基本上都會有錫紙吧！就算無，去BBQ時包粟米、金菇總會有用剩的機會！原來錫紙除了烹調食物時會用到之外，在廚房還很幫到手，日本有家居達人最近就分享了4個活用法，大家不妨都學起來，超實用的！

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1. 縮短冷藏及解凍時間
夏天溫度非常高，買了新鮮的魚或肉回家後，要盡快將它們冷藏，避免變壞。原來錫紙傳熱性高之餘，同樣可以加速導冷！所以，將買回來的魚或肉盡量鋪平在錫紙上，並包好，再放入冰櫃，就可以比平時更快將它們冷凍。另外，想解凍時，被錫紙包好的魚或肉亦會比較快，似乎很適合用來處理打邊爐的牛肉！

2. 磨鉸剪
鉸剪或廚剪鈍了的時候，有時未必一定要買一把新的，都有機會令它復活！方法好簡單，用鉸剪或廚剪不停剪錫紙，就是這樣！

3. 使用磨泥器時更方便
大家在屋企用磨泥器磨薑或蘿蔔時，會不會很煩惱？因為薑蓉及蘿蔔蓉很客易「棘」在磨泥器上，懶或貪快的時候，會用手指直接把薑蓉及蘿蔔蓉「掃」落碗內，不過因為磨泥器其實都相當鋒利，很易會刮損手！如果使用前先以錫紙把磨泥器包好（記得小心把磨泥器的凹凸位壓出來），磨完之後撕開錫紙，便輕易磨出薑蓉及蘿蔔蓉，又不會「棘」在磨泥器上！另外，清洗的時候亦很方便，用水沖就可以！

4. 防止鋅盤隔渣器變得滑潺潺
洗碗洗煲如果有太多汁或太油膩，鋅盤的隔渣器就很易變得滑潺潺！解決方法是，將錫紙搓成球狀，放幾粒於隔渣器內，再套上12蚊店買到的過濾網，便鹿有效防止隔渣器變得滑潺潺。

text/ Katty
photo/ [email protected]、Photo AC

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