正在閱讀
夏天食物易變壞 4大雪櫃存放食物小智慧 點解生嘅食材要放下層？
用 App 開啟
夏天食物易變壞 4大雪櫃存放食物小智慧 點解生嘅食材要放下層？

夏天食物易變壞 4大雪櫃存放食物小智慧 點解生嘅食材要放下層？

文: U Magazine
2023.06.19
用 App 睇文

天氣炎熱，小朋友又即將開始放暑假，大家都會買定大量水果、飲品、甜品及雪糕等消暑食品，放入雪櫃雪凍嚟享受，再加上其他日常用嘅食材同食物，雪櫃空間真係好快爆棚！但唔好以為只要乜都放晒入雪櫃就100%安心，原來由買食物嘅先後次序、到將點樣放置及保存食物，保持雪櫃嘅適當溫度，都相當有技巧㗎，否則食物都會有機會變壞，食到家人肚瀉同腸胃炎，就大件事喇！

============
同場加映：
【家居達人】家居植物盆栽推介 新手種咩好？專家教防蚊方法、種植4大要點

============

智慧1.買餸時冷凍食品最後買   最好帶埋冰袋保溫度
原來出街買嘢食或買餸，應該先購買蔬果或乾貨等常溫食材，最後先購買鮮肉、熟食、冷藏及急凍食物，而可以的話請帶備保冷袋，後兩者從超市嘅冰櫃攞出嚟後，直接放入冰袋，盡快回家放入雪櫃。肉類及海鮮放在冰袋最底，之後才放其他食物，每種食物獨立包裝好，以免肉汁滲出來污染其他食物。

出街買嘢食或買餸，最好先購買蔬果或乾貨等常溫食材，最後先購買鮮肉、熟食及雪糕雪藏肉類等急凍食物。

夏天食物易變壞 4大雪櫃存放食物小智慧 點解生嘅食材要放下層？

如果可以嘅話，盡量自備保冷袋盛載冷藏食物返屋企。

夏天食物易變壞 4大雪櫃存放食物小智慧 點解生嘅食材要放下層？

智慧2.熟食新鮮食物分開放    雪櫃空間只用7 成
建議食物分裝成小盒並做好分類管理，上層放熟食，下層放生食，避免肉類血水污染到熟食，減低生熟食物交叉感染嘅機會。而食物雖然放喺雪櫃內，其實都唔可以放得太耐，放冷藏室嘅食物最好唔好超過3 日，冷凍食物都大約只可存放一至三個月，同時為保持雪櫃內空氣流通，雪櫃內嘅置物空間，最好只放約7 成，千萬唔好有太多食材，阻礙雪櫃出風口，影響保冷功能。

肉類等生嘅食材，盡量喺雪櫃下層，避免肉類血水污染到熟食，減低生熟食物交叉感染嘅機會。

夏天食物易變壞 4大雪櫃存放食物小智慧 點解生嘅食材要放下層？

為保持雪櫃內空氣流通，雪櫃內嘅置物空間，最好只放約7 成，千萬唔好有太多食材，阻礙雪櫃出風口。

夏天食物易變壞 4大雪櫃存放食物小智慧 點解生嘅食材要放下層？

智慧3.監察雪櫃溫度   唔好成日開雪櫃門
應該時常check住雪櫃溫度，冷藏室應介於0至7度，最好約4 度，而冷凍室應低於-18度。溫熱嘅食物應等擺放至約室溫，再放入雪櫃，否則喺雪櫃內嘅降溫過程，會拉高雪櫃平均溫度，反倒造成其他東西嘅保存受到影響。同時亦唔好經常打開雪櫃門，亦會影響雪櫃內溫度。

冷藏室應介於0至7度，最好約4 度，而冷凍室應低於-18度，亦唔好經常打開雪櫃門，會影響雪櫃內溫度。

夏天食物易變壞 4大雪櫃存放食物小智慧 點解生嘅食材要放下層？

智慧4.食物都有危險溫度帶？
原來食物放置喺7～60度之間，好多細菌喺呢個溫度帶會速生長繁殖，因此亦係食物嘅「危險溫度帶」，因此建議食品調製後，切勿於室溫下放置超過2小時，夏天室溫超過約32度時，勿放置超過1小時。急凍食物要解凍時，最好放喺雪櫃內慢慢解凍，避免長時間放在室溫，亦可避免惹蚊蟲。

調製過嘅食品，切勿於室溫下放置超過2小時，夏天室溫超過約32度時，勿放置超過1小時。

夏天食物易變壞 4大雪櫃存放食物小智慧 點解生嘅食材要放下層？

text/Joyce
photo/HKET圖片庫

分享

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 港媽輪候9年獲派黃大仙公屋！間隔四正 一設計獲讚！網民教低成本改造地板方法 [articleId] => 20061576 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061576/%E6%B8%AF%E5%AA%BD%E8%BC%AA%E5%80%99-%E5%B9%B4%E7%8D%B2%E6%B4%BE%E9%BB%83%E5%A4%A7%E4%BB%99%E5%85%AC%E5%B1%8B-%E9%96%93%E9%9A%94%E5%9B%9B%E6%AD%A3-%E4%B8%80%E8%A8%AD%E8%A8%88%E7%8D%B2%E7%B6%B2%E6%B0%91%E5%A4%A7%E8%AE%9A-%E4%B8%80%E6%8B%9B%E8%BC%95%E9%AC%86%E6%94%B9%E9%80%A0%E5%9C%B0%E6%9D%BF ) [1] => stdClass Object ( [title] => 泰國爆紅命理師Mor Plai預言：香港都會有地震！日本恐即將有火山爆發？講明非富士山？ [articleId] => 20061635 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061635/%E6%B3%B0%E5%9C%8B%E5%91%BD%E7%90%86%E5%B8%ABmor-plai%E9%A0%90%E8%A8%80-%E9%A6%99%E6%B8%AF%E6%9C%83%E5%9C%B0%E9%9C%87-%E6%97%A5%E6%9C%AC-%E6%9C%88%E6%9C%83%E5%90%A6%E7%99%BC%E7%94%9F%E6%AF%80%E6%BB%85%E6%80%A7%E7%81%BD%E9%9B%A3-%E9%81%8A%E6%B3%B0%E5%9C%8B%E5%AE%89%E5%85%A8%E5%97%8E ) [2] => stdClass Object ( [title] => 堅尼地城再有爆紅打卡熱點？人潮排出馬路 網民：唔明有咩好影 [articleId] => 20061462 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061462/%E5%A0%85%E5%B0%BC%E5%9C%B0%E5%9F%8E%E5%86%8D%E6%9C%89%E7%88%86%E7%B4%85%E6%89%93%E5%8D%A1%E7%86%B1%E9%BB%9E-%E4%BA%BA%E6%BD%AE%E6%8E%92%E5%87%BA%E9%A6%AC%E8%B7%AF-%E7%B6%B2%E6%B0%91-%E5%94%94%E6%98%8E%E6%9C%89%E5%92%A9%E5%A5%BD%E5%BD%B1 ) [3] => stdClass Object ( [title] => 婆婆都排Chiikawa熱爆全城！工作人員1條問題揭Labubu黨嚟踩場？ [articleId] => 20061634 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061634/%E5%A9%86%E5%A9%86%E9%83%BD%E6%8E%92chiikawa%E7%86%B1%E7%88%86%E5%85%A8%E5%9F%8E-%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E4%BA%BA%E5%93%A1%E5%95%8F-%E6%A2%9D%E5%95%8F%E9%A1%8C%E6%8F%ADlabubu%E9%BB%A8%E5%9A%9F%E8%B8%A9%E5%A0%B4 ) [4] => stdClass Object ( [title] => 七師傅批中4月冧市：我全部都知道！最新預言美股呢日大跌 恒指會跌穿2萬點 [articleId] => 20061473 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061473/%E4%B8%83%E5%B8%AB%E5%82%85%E6%89%B9%E4%B8%AD-%E6%9C%88%E5%86%A7%E5%B8%82-%E6%88%91%E5%85%A8%E9%83%A8%E9%83%BD%E7%9F%A5%E9%81%93-%E6%9C%80%E6%96%B0%E9%A0%90%E8%A8%80%E7%BE%8E%E8%82%A1%E5%91%A2%E6%97%A5%E5%A4%A7%E8%B7%8C-%E6%81%92%E6%8C%87%E6%9C%83%E8%B7%8C%E7%A9%BF-%E8%90%AC%E9%BB%9E ) )

港生活人氣本地熱話

↓【限時搶⚡】SmileLife™ Probio益活 厚生益菌元↓

↓提升腸道益菌，加強免疫力｜改善易敏體質，對抗濕敏↓

↓提升腸道益菌，加強免疫力｜改善易敏體質，對抗濕敏↓

↓【限時搶⚡】Lanluis MGO520+紐西蘭麥蘆卡紅蔘蜂蜜便攜裝↓

↓補氣血｜改善睡眠品質｜促進腸道健康↓

↓補氣血｜改善睡眠品質｜促進腸道健康↓

Array ( [0] => stdClass Object ( [title] => 港媽輪候9年獲派黃大仙公屋！間隔四正 一設計獲讚！網民教低成本改造地板方法 [articleId] => 20061576 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061576/%E6%B8%AF%E5%AA%BD%E8%BC%AA%E5%80%99-%E5%B9%B4%E7%8D%B2%E6%B4%BE%E9%BB%83%E5%A4%A7%E4%BB%99%E5%85%AC%E5%B1%8B-%E9%96%93%E9%9A%94%E5%9B%9B%E6%AD%A3-%E4%B8%80%E8%A8%AD%E8%A8%88%E7%8D%B2%E7%B6%B2%E6%B0%91%E5%A4%A7%E8%AE%9A-%E4%B8%80%E6%8B%9B%E8%BC%95%E9%AC%86%E6%94%B9%E9%80%A0%E5%9C%B0%E6%9D%BF ) [1] => stdClass Object ( [title] => 泰國爆紅命理師Mor Plai預言：香港都會有地震！日本恐即將有火山爆發？講明非富士山？ [articleId] => 20061635 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061635/%E6%B3%B0%E5%9C%8B%E5%91%BD%E7%90%86%E5%B8%ABmor-plai%E9%A0%90%E8%A8%80-%E9%A6%99%E6%B8%AF%E6%9C%83%E5%9C%B0%E9%9C%87-%E6%97%A5%E6%9C%AC-%E6%9C%88%E6%9C%83%E5%90%A6%E7%99%BC%E7%94%9F%E6%AF%80%E6%BB%85%E6%80%A7%E7%81%BD%E9%9B%A3-%E9%81%8A%E6%B3%B0%E5%9C%8B%E5%AE%89%E5%85%A8%E5%97%8E ) [2] => stdClass Object ( [title] => 堅尼地城再有爆紅打卡熱點？人潮排出馬路 網民：唔明有咩好影 [articleId] => 20061462 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061462/%E5%A0%85%E5%B0%BC%E5%9C%B0%E5%9F%8E%E5%86%8D%E6%9C%89%E7%88%86%E7%B4%85%E6%89%93%E5%8D%A1%E7%86%B1%E9%BB%9E-%E4%BA%BA%E6%BD%AE%E6%8E%92%E5%87%BA%E9%A6%AC%E8%B7%AF-%E7%B6%B2%E6%B0%91-%E5%94%94%E6%98%8E%E6%9C%89%E5%92%A9%E5%A5%BD%E5%BD%B1 ) [3] => stdClass Object ( [title] => 婆婆都排Chiikawa熱爆全城！工作人員1條問題揭Labubu黨嚟踩場？ [articleId] => 20061634 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061634/%E5%A9%86%E5%A9%86%E9%83%BD%E6%8E%92chiikawa%E7%86%B1%E7%88%86%E5%85%A8%E5%9F%8E-%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E4%BA%BA%E5%93%A1%E5%95%8F-%E6%A2%9D%E5%95%8F%E9%A1%8C%E6%8F%ADlabubu%E9%BB%A8%E5%9A%9F%E8%B8%A9%E5%A0%B4 ) [4] => stdClass Object ( [title] => 七師傅批中4月冧市：我全部都知道！最新預言美股呢日大跌 恒指會跌穿2萬點 [articleId] => 20061473 [permalink] => https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20061473/%E4%B8%83%E5%B8%AB%E5%82%85%E6%89%B9%E4%B8%AD-%E6%9C%88%E5%86%A7%E5%B8%82-%E6%88%91%E5%85%A8%E9%83%A8%E9%83%BD%E7%9F%A5%E9%81%93-%E6%9C%80%E6%96%B0%E9%A0%90%E8%A8%80%E7%BE%8E%E8%82%A1%E5%91%A2%E6%97%A5%E5%A4%A7%E8%B7%8C-%E6%81%92%E6%8C%87%E6%9C%83%E8%B7%8C%E7%A9%BF-%E8%90%AC%E9%BB%9E ) )

港生活人氣本地熱話

相關文章

急凍肉可放幾耐冷凍肉會過期？反覆解凍會致癌？醫生揭3類肉保存期限
家居
急凍肉可放幾耐冷凍肉會過期？反覆解凍會致癌？醫生揭3類肉保存期限
鑄鐵鍋保養貼士5項+黏底焦鍋清洗方法！橄欖油炒餸易煮壞鑄鐵鍋？
家居
鑄鐵鍋保養貼士5項+黏底焦鍋清洗方法！橄欖油炒餸易煮壞鑄鐵鍋？
IKEA分店疑再現「大便」！小編真找數拍片大啖食！網民錯重點：物主好似好熱氣
熱話
IKEA分店疑再現「大便」！小編真找數拍片大啖食！網民錯重點：物主好似好熱氣
香港大學街訪揭秘學生好有錢？破解HKU專用潮語/名物竟是排隊！
熱話
香港大學街訪揭秘學生好有錢？破解HKU專用潮語/名物竟是排隊！
UL App Icon
即到《社群》睇更多
ufun Icon
【日韓台泰越深圳2025行程攻略】
即到《社群》睇更多～